骆洪宾

七月的夜晚，正是渠南乡下水稻田里逮鳝鱼的好时节。夜色降临，天空中弯月如钩，繁星点点。田野上凉风习习，蛙鸣声此起彼伏，泥土润湿的气息和野花芬芳的味道扑鼻而来，让人心旷神怡。此时，我和乡下二舅一样装束，穿短裤，赤双脚，腰上背一只鱼篓，手握一只多节大号电池的手电筒，沿着水稻田埂去逮鳝鱼。此时，水田里的稻秧苗才成活，高不过一尺，株距间隙大，水深二寸许，水田里的景物，在灯光照耀下一览无余。这时侯的鳝鱼，大多数是当年生的，尺把长，毛笔竿般的粗细。一尺多长，中指般粗细的，都是越过冬的，也有，偶尔能碰到。

我和二舅打着手电筒，沿着水稻田埂前行巡视，不久就发现了目标。一条褐色的小鳝鱼，在离埂边一米远的水田里静静地躺着。我自告奋勇地说，二舅，我来。我轻轻地走下水田，慢慢地靠近它，一只手快速地抓住了它，可惜，它竟从我的掌中滑掉，摇头摆尾地游进了水田深处，不见了踪影。我无功而返，十分懊恼。二舅说，发现鳝鱼不难，逮住它就不易了。鳝鱼身上无鳞，有粘涎，光滑得很。逮它时，只能用食指、中指和无名指成三角形用力去夹住它才行。此时，我才恍然大悟。

二舅是土生土长的庄稼人，也是庄子上逮鳝鱼的高手。大约两小时，我和二舅一起逮到了三四斤鳝鱼，其中两条粗壮的就有一斤重。回家后，把它们养在水缸里。

第二天中午，二舅母把细鳝鱼氽水后划成丝，粗的剁成段，做了两道地道的家乡特色菜，一是韭菜炒鳝鱼丝，二是五花肉红烧鳝鱼段。