本报记者 胡子妍 朱士新

“小饼如嚼月，中有酥和饴。”美味的月饼是人们庆祝中秋节的必备佳品。随着中秋临近，月饼市场上商家们的促销活动逐渐拉开帷幕。近日，记者在走访中发现，我区多家超市、蛋糕店均开始售卖月饼，种类繁多，口味丰富，吸引了大批顾客前来选购。

月饼竞出中秋“味儿浓”

“过节嘛，不吃月饼总觉得缺少了点仪式感呀。”市民张女士告诉记者，月饼寓意着团圆美满，她每年中秋节都会购买一些与家人分享。

记者发现，礼字坝附近的一超市内，“中秋味道”“花好月圆人团圆”“金秋人团圆，举杯邀天下”等极富中秋意蕴的装饰标语营造出浓浓的节日氛围。月饼销售员穿起了喜庆的小马甲，耐心地为顾客介绍不同种类的月饼，有的摊位更是开设了“试吃”区域，顾客可以先品尝，然后挑选自己喜欢的口味。

“节前一个月，我们的月饼就已经摆上摊位了。”超市售货员告诉记者。记者看到，摊位上的月饼琳琅满目，有盒装、卷装、散装等不同包装，有广式、苏式、冰皮等多种月饼供顾客选择，还有莲蓉、五仁、水果、鲜肉等馅料口味，款式多样，种类丰富，吸引了大量消费者驻足挑选。

口味新奇颜值“大比拼”

中秋意浓，创意更浓。面对市场上越来越丰富精致的焙烤食品，消费者对月饼这种传统食物提出了更为多样化的口味诉求。美观的外形加上丰满的内馅，让月饼“颜值”与“内涵”并存，人们吃月饼不再仅仅是“吃情怀”，还是一次美味的体验。

记者注意到，相比大型超市简易而传统的包装，一些糕点店、烘焙店可谓在外形上下足了功夫。有的月饼呈含苞待放的花朵状，有的将水果直接嵌于月饼中，还有的采用月亮、玉兔、祥云、印章等形状，新颖独特，颜值出众。很多礼盒上还设计了富有中秋意蕴的祝福语，让消费者在品尝美味的同时，也借机获得一份文化享受。

芒果味爆浆、椰奶巧克力、红酒樱桃……各种新奇口味月饼拉近了与年轻消费者的距离，代表着中秋节符号的月饼正在被更多的年轻人所接纳。

“五仁、莲蓉、蛋黄等传统口味依然是消费者的首选，但是一些新口味也吸引了很多顾客。”某超市一位月饼销售人员告诉记者。

“我父母喜欢五仁的，我喜欢水果的。”市民李女士认为，口味较有新意的月饼会更多地受到年轻消费者的青睐，迎合了不同消费者的喜好。

精心制作主打“健康牌”

随着大众健康知识的不断普及，轻油、轻糖的低热量月饼成为市场上的新宠。记者在走访中发现，不少商家推出了糖醇类、净素类的月饼，还有的推出迷你小月饼，让消费者品尝美味的同时又可以保持饮食健康。

“自己手工制作的月饼，食材更新鲜，不含防腐剂，吃着比较放心。”市民施先生告诉记者，他在网上下载了APP，通过上面的教程自己在家制作月饼。不仅新鲜又健康，还可以根据家人的口味来调整糖分和油量。

不少私家烘焙店也推出了手工月饼，有的还打出“优质原材料，绝对干净卫生”的广告语在朋友圈售卖。受访的商家表示，这些手工月饼一般保质期在一个星期之内，且需要冷藏。

专家提醒，私家烘焙店的手工月饼制作过程与原材料是否真的规范安全？是否有人监督？这些都存在疑问，消费者需要擦亮眼睛，仔细分辨。

与此同时，所谓的“无糖月饼”也并非真正意义上的“无糖”，而是使用其他甜味剂代替精制糖。据了解，豆沙、水果类的月饼卡路里较低，五仁、蛋黄类的月饼卡路里较高，冰淇淋和肉馅类的月饼卡路里最高。专家建议，把月饼安排在两餐之间作为零食浅尝，吃月饼时宜搭配无糖饮料，如开水或茶，糖尿病和胆固醇高者要慎吃月饼。