张士旺

前不久，我有幸参观了坐落于河下古镇的“华夏酒器馆”，在形似货架的橱柜里摆放着的3600多种古今中外储酒器、盛酒器、斟酒器、温酒器、饮酒器，使人大开眼界，更知道了酒器文化的博大精深。

酒之载情，无情不载。人们爱酒及皿，如今，人们越来越讲究酒器的华美装潢，以欣赏其艺术之美。

古人对酒器亦很重视，有“非器无以饮酒，饮酒之器大小有度”的讲究。

酒器就其用途，分为贮酒、盛酒、饮酒三类。宴席上常用的为后两类。几年前，河南伊川县杜康当年造酒的作坊遗址附近出土了一只距今2200多年的战国晚期盛酒陶罐。除此之外，古代盛酒的器皿还有钟、盆、瓶、壶、铛、彝等。从《八仙过海》电影中看，葫芦也能盛酒。古代使用最普遍的盛酒器皿则是形似细身茶壶的“注子”了，多用金、铜或陶制成，始于晚唐，盛行于五代及宋元时。唐末五代至北宋时期，我国还流行着一种温酒器，名叫注碗，它由注子和碗配套组合而成，将盛有美酒的注子置于深腹碗中，倒入热水，即可温酒。相传，宋太宗次子赵元僖喜欢小老婆张氏，私下里与其密谋废掉正夫人李氏，于是，张氏用重价制作了一只内设机关旋纽的注子，可分别盛放两种酒，一次饮酒时，张氏先给赵元僖斟了一杯无毒酒，又给李氏斟上有毒酒，夫妇对饮时，互换杯盏，赵元僖事先不知，结果饮后暴毙。事发后，张氏及制作酒注子的工匠等人当日就被活活钉死在东华门外。可见，当时注子制作技巧已很高。辽代之前，出现瓷质注子。1972年辽宁朝阳县辽代石板墓出土一只影青瓜棱柱子，瓷胎细白坚硬，釉色细润如冰，异常精美。如今，瓷质酒瓶又有很大发展，我国宜兴的青瓷酒瓶釉色晶莹，如冰似玉，仅看看便能使人产生醉意盎然之感，其中“贵妃酒具”更是青瓷酒瓶中佼佼者，杨贵妃醉态娇柔的形象娴静秀丽、生动传神，其本身就是一件艺术品。目前，盛酒器皿最普遍的要数玻璃瓶子了，扁的，圆的，方的，长的；透明的，有色的。各式各样，使人目不暇接。

有盛酒器，就有饮酒器。早在5000多年前的龙山文化期间，就已有了用黑陶制作的酒杯，称“缶”、“樽”。汉代出现了玻璃杯，汉以后，有了金杯、银杯。容积大的酒杯称“斗卮”。另外，还有觥、爵、角、觚、觞、盏、勺、瓢等等。东晋文学家郭璞在《尔雅注》中说：“螺大如斗，出日南涨海中，可为酒杯。”更奇特的是“碧筒饮”，它是由三国时期魏国人郑公首创。文人饮酒尚雅，碧筒饮则是雅中之雅，就是采摘卷拢如盏的刚刚冒出水面的新鲜荷叶盛酒，将叶心捅破使之与叶茎相通，然后从茎管中吸酒，用来盛酒的荷叶称为“荷杯”、“荷盏”、“碧筒杯”。看来，只要能盛酒喝的，都可算上饮酒器了。

古代饮酒作诗，欣赏工艺高超的酒器，自然少不了酒器与诗词歌赋结下不解之缘。我国最早诗歌集《诗经》中，关于酒器的诗句已经很多，唐代诗歌中更是比比皆是，唐代诗人皮日休、陆龟蒙就有“酒中咏”的唱和组诗，其中有《酒樽》《酒勺》《酒壶》《酒杯》等以酒器为题之作，留下了许多脍炙人口的佳作。

具有历史、文化、艺术价值的特色酒器被称为艺术酒器。“华夏酒器馆”收藏的酒器，文化内含涉及政治、经济、军事、科技、历史、文化、艺术、体育、风景、建筑、生产、生活、民族民俗风情等领域。琳琅满目的酒器中，不乏具有相当历史文物价值、文化艺术价值和经济利用价值的。馆主钱从顺不无自豪地说：“艺术酒器是历史文化的载体，艺术酒器收藏是中华文化艺术的积淀和传承。”真可谓“小酒器演绎大文化”。难怪如今越来越多的人喜爱和收藏艺术酒器呢。