田淑芳

过了天命之年，我倍加思念父亲，记忆中他包的饺子特别香！

父亲健在时最喜欢吃的主食非饺子莫属。饺子是深受人们喜爱的一种美食，它寄托了人们对美好生活的向往与追求。每逢过年，家家户户餐桌上都少不了饺子。

说起包饺子，我父母的厨艺无与伦比。小时候在我们家方圆几里的地方，没人能比得上，他俩包的饺子不只好吃，而且好看。饺子的外型极具特色，馅大肚圆肥溜溜的像一只只活灵活现的鸭子，看上去非常可爱。

小时候，我总盼着过年。我们北方人习惯于过年吃饺子，是取新旧交替，更岁交子的意思。一家人围坐在一起一边包饺子，一边聊着家常，院子里爆竹声声，屋内“清水飘芙蓉，元宝落玉盘”。当一盘盘晶莹剔透的饺子端上桌时，我的父亲顶喜欢打趣母亲：靠墙吃，别香一跟头！逗得我们捧腹大笑。

后来，随着生活水平的提高，吃饺子已不再是奢求。记得一个星期天的早上，父亲还在睡梦中，我便悄悄地趴在他耳边说：“爸，起床吧，我想吃饺子！”父亲睁开眼，定了定神，看着我说：“想吃饺子好办，爸给你包。”不一会儿，父母在厨房里忙碌起来了，很快做好了饺子馅。母亲擀皮，父亲包饺子，站在一边的我模仿着父亲的动作，折腾了大半天却怎么也包不好，父亲便耐心地手把手教我。首先取来了饺子皮于掌心，再放入适量馅，然后将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两间一点点地捏，留口部分折起再捏紧实，两边各形成了一条对折。一个漂亮的饺子在父亲三下两下操作后就完美亮相了。

时光荏苒，一晃几十年过去了。每回忆起当年父亲那双大手握着我的小手包饺子时的情景，我的内心瞬间充满了幸福之感！

转眼，又是一年冬至日，我买来了肉馅、韭菜，自己开始包饺子。我一边包着饺子，一边想起了父亲教我包饺子的情景，不经意间，眼泪打湿了双眸。如今，父亲已离开了人世，我对父亲的思念永远驻守在心底最深处。