莫善贤

粽子这个食品，说来渊远流长，祖国的东西南北中，都有它的身影。据记载，在春秋战国时期，用菰叶（茭白叶）包黍米成牛角状，称“角黍”，用竹筒装米封烤熟，叫“筒粽”。粽属于籺的一种。籺是人们在逢年过节时用来拜神祭祖的贡品。

不同的节日会做不同的籺，籺粽是端午节的贡品，在战国时代，楚国三闾大夫、爱国诗人屈原投汨罗江自尽后，百姓为了防止鱼类破坏屈原的尸体，用竹筒装米，或作成粽子投入江中。粽子的意义有各种各样的说法，到现在，以纪念屈原的说法为多。

五月端午是民俗佳节，肯定要划龙舟，要吃粽子。今年闰四月，端午快到阳历的六月底。这下，“吃了五月粽，才把寒衣送”的民谚，还管用吗？

从榨粉街买来糯米、猪肉、板栗、竹叶，自己动手包粽子。我们包的是“裹蒸粽”，不是简单的“三角粽”。有五个棱

角，中间是突起的，像一座山峰。包粽子是一项体力活，一项技术活，也是一项充满乡愁的活。

包粽子可以让我们的心，体味家乡的味道。粽子是最有亲和力的食品，包粽子的叶子，挑选来自山野的竹叶，这种竹叶天生就是为包粽子而生的。带着山风的清香，带着生命的翠绿。薄薄一张的，既柔软，又有韧性，可以打折包裹，但叶子不会折断。

广西南宁地区有一种粽，叫香茅粽，是用香茅来包的，粽子就有了香茅的香味。粽子里可以放核桃、花生、绿豆，也可以放猪肉、香菇、虾米，有甜的，有咸的。据说还有麻辣味的。

有一种粽，叫绣球粽。布做的绣球可以抛，可食的粽子也可以抛啊。接到绣球会有艳福，接到粽子也会四季平安啊。

唐明皇玄宗李隆基在他的《端午三殿宴群臣探得神字》一诗中，曾经以粽子大宴群臣。

“五月符天数，五音调夏钧。旧来传五日，无事不称神。穴枕通灵气，长丝续命人。四时花竞巧，九子粽争新……”。粽子雅俗共赏，是能登大雅之堂之物啊。

南北朝的邹浩在《重午王文辅送米食张云卿送新酒因成绝句》中写道：“水团粽子恰登门，白酒持来更满樽。节物人情总堪醉，况归田里已承恩。”可见，粽子与白酒都是过节时送礼的最好礼物。