融媒体记者 开年年 刘振兴 于 伶

见习记者 郭 威

 

10月15日-17日，第三届中国（淮安）国际食品博览会在市国际食品博览中心举行，我区数十家食品餐饮企业积极参与，精彩亮相。区委书记张笑参加开幕式。

作为江苏省唯一经中国贸促会批准、江苏省政府同意举办的食品类国际博览会，中国（淮安）国际食品博览会自2018年扬帆起航，至今已成功举办两届，得到社会各界和会展业内的广泛好评，是我省聚力打造的重点展会和重大开放平台。

本届食博会创新云端办展加线下实体展厅形式，线上设置食博会“云平台”，重点展示因疫情影响不能现场参展的境外知名食品企业和产品，同步展示五个专业展馆展品，组织团餐采购直播对接、超级品牌“云嗨吃”、创意菜视频大赛等配套活动，促进企业线上对接洽谈。线下展览位于淮安国际食品博览中心，中心面积两万平方米，设境外食品馆、境内食品馆、淮安特色馆、精选食材馆、美食风情馆五个专业展馆，346家境内外知名食品企业参展，同期举办构建绿色安全食品供应链主题峰会、首届食博网红大会、2020中国淮扬菜大师邀请赛总决赛等精彩活动。

活动现场，我区奥斯忒食品、百斯特食品、圣玉米业、鼎丰米业等重点食品企业带着各自优质产品精彩亮相，吸引了众多市民前来参观、购买。在美食版块，我区钦工肉圆、文楼汤包和淮安茶馓参加了县区特色美食展示。投资5亿元的百斯特航空餐项目和投资3500万美元的中稳饲料项目参加了现场签约。

在淮扬菜主题展，我区展示了“漕运官府宴”的中餐摆台。“漕运官府宴”由区委、区政府承办，翠和餐饮公司协办。该宴席是翠和餐饮公司在查阅大量明清人文、饮食史料的基础上，结合现代宴席格局研制而成，台面铺设华丽，菜品制作精美，再现了官府宴席的原始风貌和官府菜的文化内涵，诠释了淮扬菜的精髓。