通讯员 韩刘

为保证2021中高考食品安全，区市场监管局按照“三个+”工作思路，对食品安全隐患拉网筛、过细查，锁紧考生食安链，全方位、多角度保障食品安全，为莘莘学子“保驾护航”。

“约谈+倡导”两推动，安全意识再强化。强化食品安全主体责任意识。以考点学校食堂、集中食宿点及周边餐饮服务单位为重点对象，约谈讲解食品安全相关法律法规及疫情防控注意事项，切实保障校园及周边食品安全。中高考期间，共计约谈供餐单位11家，签订《重大活动餐饮服务食品安全责任书》14份。强化安全饮食自我保护意识。组织开展以“食品安全进校园”为主题的集中宣传活动，现场宣讲食安理论知识，引导考生和家长增强食品安全常识、自我防范知识，共同实现“平安高考”“平安中考”目标。

“事前+事中”两加强，监管力度再升级。“事前”监管介入。提前一周介入中高考饮食监管，对5个高考集中就餐点和9个中考集中就餐点开展食品安全风险隐患大排查。重点检查各点位经营许可、加工贮存、从业资质、留样管理及疫情防控等方面情况，最大限度降低食品安全风险隐患。“事中”监管保障。组织14个工作组对考点学校食堂、考生及考务人员食宿点进行驻点监督，对校园周边餐饮服务单位实施“日巡查”制。专项抽检送检学校食堂购进的食品原料，对当天的黄瓜、茄子、西红柿等食材开展快速检测，总计抽检42批次，全力保障中高考师生的饮食安全。

“线上+线下”两同步，管控效能再优化。线上“云”监管。发挥“互联网+”效率优势，借助远程监管平台，对食品加工、卫生防疫等方面实施24小时全天候、全过程监控，严防加工过期变质食品和使用非食用物质。依托12315举报投诉平台，发挥舆情监测和群众监督作用，及时高效回应群众举报投诉，全方位、多角度保障中高考食品安全。线下“严”监管。“严”把原材料采购关，加强源头管控，落实好进货查验记录制度；“严”把制作加工关，加强过程管控，重点关注蔬菜农残检测、原材料的粗加工和切配、烹饪制作等方面；“严”把餐具消杀关，加强餐后管控，按照要求做好餐饮用具消毒处理、消毒记录和饭菜留样记录。