朱月贤

周末逛超市，买了一大兜零食，站在站台等公交车准备回家时，风中吹来了爆米花的香。四下搜寻，我这才注意到路边有一个卖爆米花的小车。我要了两袋爆米花。上车后，迫不及待打开袋子，拈一粒放入口中，又脆又甜，还有一股微微的奶香沁过。看着一大包的零食，嚼着这土生土长的爆米花，还真是一番回味。儿时的爆米花又恍若眼前。

小时候，一入冬，爆米花就是我们最受欢迎的食品。一把大米或是粉条或是玉米，经过高压后，突然减压，物品膨胀十几倍，米成为米花，软软地，融在嘴里，与唾液融合，即化，满嘴又香又甜。爆米花的师傅从来不需要吆喝，那空气中飘着的爆米花香，还有远远传来“呯”“呯”的声音，比吆喝都管用。小孩子们一个个飞也似地跑出家门，带着玉米，带着大米，不管崩不崩的，都跑过来，将爆米花师傅围个水泄不通。而师傅从厚厚的手套里抽出手来，摸着孩子的脸，“别急，别急，一个个地来”。

孩子们永远是爆米花的主角，排队用的是各家各户盛米用的的盆呀碗呀的，大人们则在一旁聊着天。只见爆米花师傅用一根食指粗细的铁棍，插进前端的孔里，使劲一转，密闭处松动后，连接处就垂了下来，他将米倒进膛肚里，再加上少许糖精，接着又按相反的顺序，用铁棍拧紧，将圆滚滚黑乎乎的锅膛放到炉火。师傅坐在板凳上，左手握着锅的圆柄转动着，右后熟练地拉风箱，火炉喷发着通红的火苗舔噬着炉膛。有时候也有小孩子争抢着给老人拉风箱，加煤，转炉，看压力表是师傅的活。更多的孩子们则规矩地站在师傅身后，老老实实地，目不转睛地看着炉火上的高压铁罐。　

不知过了多长时间，只要看到师傅站起身来，小孩子们便会跑得远远的，捂住耳朵时不时地回过身偷偷看着。师傅用那根铁棍在锅尾巴处转个圈，尾巴伸进长长的麻袋里，这个袋子的尾部要提前检查好是不是已经绑好了口。随着一声“轰”响，从膛肚子里喷出一股雾气，待雾气飘散开，随之而来的就是爆米花那香喷喷的气味在空中散开，令人垂涎欲滴。孩子们欢呼着围了上来，对师傅一脸的敬佩，仿佛他就是魔术家。这时候，每个孩子都会得到一小把爆米花，装在口袋里慢慢嚼着，脸上洋溢着满足的笑容，仿佛是世上最美的食品。然后看着师傅做下一锅，这个过程继续重复下去。　待到自己家的爆米花出炉，拎着袋子边吃边往家走，父母会交待，每天少吃点，吃多了会上火，无非是让我们吃个长远，我们姐弟可不管这些，玉米花还可以一个个地吃，大米花可是要大把大把送到嘴里，通常一次吃个够，然后再期盼下一次。

如今记忆已经过去很多年了，可过程还是历历在目，清晰明了。爆米花黄橙橙，香喷喷的，看着那么诱人，吃起来也是香香的，脆脆的。爆米花并非什么稀罕物，那时却是孩子们的的一道美食。难忘爆米花香，只是现在怎么也吃不出小时候抢来的味道，也更没有了儿时那种氛围。　昨天的岁月在漫漫走过，爆米花让我们怦然心动，留下的是快乐的记忆。