融媒体记者 沈 佳 孙 强

作为淮扬美食的发源地，我区厨师行业人才辈出。高级烹调技师、淮安市明星厨师长王成强以匠心做美食，用心用情做好每一道菜，成为淮扬名厨中的佼佼者。

王成强现任楚州宾馆美食中心行政总厨,管理近20人的后厨团队。王成强在工作中精益求精，作为一名厨师，他的刀工、火工都达到纯熟的境地。他喜欢看到自己做出的一道道精致的菜品，那种成就感，比完成一个大项目还开心。王成强告诉记者，淮安食客对于美食都非常有见解，所以他经常会到前厅去了解客户对菜品的意见，与客户沟通交流。他的诚恳与执着感动着顾客，他们非常乐于与王成强分享对菜品的感受，并且探讨菜品的不同做法。王成强接受顾客的建议，会将菜品中融入一些新的元素进行创新改良，把每一道菜做到顾客的心坎上。

王成强从事厨师行业13年，荣获诸多行业奖项。他担纲制作的中国名宴长鱼宴、乾隆南巡宴、西游素宴、和韵祈福宴等名宴，成功接待过国家、省市领导人，所制作的菜肴受到高度评价。前不久，王成强参加第一届味美淮安厨师竞赛，凭借高超的厨艺，从70多名竞赛者中脱颖而出，一举拿下了淮安区餐饮业“名厨”金奖。

王成强表示，得到这个金奖，不仅仅是荣誉，更多的是一份责任。在今后的工作中，将向老师傅们请教学习，传承好淮扬美食文化，提升厨艺水平，将淮扬菜的色香味呈现给更多美食爱好者。