融媒体记者 于 伶 段军毅

今年以来，江苏淮安苏食肉品有限公司加快转型升级步伐，不断提升供应链现代化水平，着力完善和优化产业布局，构建全产业链发展新格局。

苏食中央厨房生产车间内，工人们正在一条条自动生产线上紧张忙碌着，空气中弥漫着香气,马蹄狮子头、红烧大排、盐水鸭腿等菜品，经过无菌车间流水线加工后，成为一道道美味的预制菜销往全国各地。

淮安苏食肉品有限公司是一家集生猪屠宰、肉制品加工、冷链物流、连锁经营为一体的省级农业产业化龙头企业。近年来，苏食肉品大力发展自有特色销售平台，通过丰富产品品类、规范品牌形象、强化服务功能，取得了市场优势，到2020年底共开设苏食肉庄38家，肉类专柜456个；重点开拓团购市场，与多家连锁餐饮企业、学校和企事业单位建立合作关系，先后与盒马鲜生、美团快驴、每日优鲜达成战略合作，成为众多新零售平台在华东地区的重要肉类供应商。1-7月份，公司产值达15亿元，其中屠宰生猪约50万头，加工肉制品包括预制菜产品近5万吨。

随着居民生活节奏加快、消费升级、饮食结构发生变化以及冷链物流体系日趋成熟，方便快捷的预制菜悄然走上老百姓的餐桌。乘着预制菜产业发展的东风，苏食肉品在传统生猪养殖及屠宰、禽类屠宰加工及销售等主营业务的基础上，于2018年建立现代化中央厨房工厂，进一步拓展包括分切品、调理品、一桌菜等在内的肉制品深加工领域,肉制品加工能力显著提升，成为国内餐饮企业首选的中央厨房定制加工平台。

据淮安苏食肉品有限公司副总经理张楠介绍，苏食肉品将在产品研发、销售网络构建以及产能布局等方面持续发力，加快推进预制菜业务发展，全方位打造苏食新的品牌形象和产品体系，围绕“苏食一桌菜——淮扬菜大师”的品牌定位，从新品研发、包装设计、市场推广、营销策划、渠道构建等方面全面发力，打造国内最有代表性的“淮扬预制菜第一品牌”。