朱 辉

回忆童年，老婆总说穷怕了，连话梅都没吃过。对此我予以了纠正，这可不赖穷。她的童年处于80年代，那时候即便“万元户”在武汉也很难买到话梅，许多人甚至没见过。我们想吃，都得托去上海出差的亲戚带。那时在武汉能够买到类似话梅的零食只有三种：“树皮”（杨桃制成）、“鼻屎”（盐津枣）和山楂片，到了上世纪90年代初，多了一样果丹皮。相比之下，果丹皮算是最好吃的，却也不如话梅。

上世纪80年代有一点和如今一样，过年时每家每户的桌上都会放一些果盘。除了瓜子、花生，便是“四大金刚”——翻饺、京果、云片糕、麻糖。其中京果似乎是“四大”之首，“出镜率”最高。

京果怎么看都是很土的零食，何以能挂上“京”字招牌？我曾百思不解，好在后来有了网络，一搜索知道了它是清朝时期的贡品，可能当时的皇上爱吃。京果是糯米油炸而成的点心，有三个主要品种。大京果形似饱满的大花生，外面包裹雪白糖霜，俗称“银包金”。小京果形状与之相似，口感更脆，俗称“金裹银”。最常见的是酥京果，形似鸽蛋，甜得腻人。除了摆在桌上待客，京果、麻糖还被包装进礼品盒，过年时被人提着走亲访友。这样的礼盒体积大、重量轻、价值密度低，很适合当时大多数人的经济状况。记得那时有些亲戚到我家拜年，每每在楼下大喊大叫，母亲到阳台上答应。这一唱一和，周围邻居们就都看清了亲戚手里提着的硕大礼盒，面子就有了。

随着经济发展，如今拜年早已不再追求礼盒的视觉冲击力，真正爱嘚瑟的人，往往会送体积小、价值密度高的礼品。这种改变自然也体现在了果盘上，如今即便市郊人家，过年果盘里都鲜见麻糖、京果、云片糕，取而代之的是巧克力糖、蜜饯、开心果……至于话梅，早已成为90后、00后年轻人的热门零食，过年时销量更低不了。本地还诞生了一家名牌企业，出品的话梅、桃板、酱芒果……似乎比上海货更走俏。

最近三四十年，每个家庭都发生着巨大的改变。比如我们从上海移居而来，年夜饭从最初死守上海风格，渐渐已经演变为湖北菜为主，兼有一点江浙、湖南味道。这种改变源于家庭成员走南闯北，带回了各自认为好吃的做法，怎么好吃怎么做，最后成就了一桌海纳百川的年夜饭。我们并不觉得这样就忘了本，过日子就得务实，最好还能有点创新。

过年时果盘里的内容肯定还会有变化。这是必须的，新年如果不出新，老是年复一年一模一样，那还叫什么新年！