融媒体记者 沈艺荞 刘 武 牛雨岑

当淮扬早茶遇上河下古镇，仿佛是一场千年的缘分悄然绽放。在河下古镇的北入口附近，一家名为和福园的淮扬早茶融合餐厅现已装修完毕，即将喜迎开张。在这里，茶香与古镇的韵味相互交织，共同演绎出一幅幅美丽的画卷。 　　

走进环境幽雅、布局精巧的店内，只见精致的餐具置于桌上，“全景式”开放的后厨中，点心小吃整齐排列，等待上桌。卫生干净的食材准备区，宽敞明亮的用餐区，舒适温馨的座椅，为市民游客打造一个愉悦的用餐体验，让大家在享受美食的同时，也感受到放松愉悦的氛围。 　　

和福园早茶餐厅主打的是淮扬菜，也融合了各地菜系中的特色精品。餐厅厨师长热情地推荐了店里的特色菜，第一道是山楂红烧肉，将山楂的酸甜中和红烧肉的浓香，这样吃起来既健康又不失美味，另一道就是熟醉大闸蟹，选取的都是三两五以上的新鲜螃蟹，用店内秘制的熟醉酱汁浸泡12个小时，呈现出来的螃蟹，融合了花雕的酒香，非常鲜美。除此之外，店里还有很多特色菜，比如，车桥特色软兜长鱼，朱桥甲鱼羹，下关黄牛肉等等。目前，该店的厨师队伍现在已经做好准备，笑迎八方食客。 　　

据和福园餐饮管理有限公司董事长张兆斌介绍，在河下古镇开一家早茶融合淮扬特色的饭店，主要是出于对古镇独特魅力与商业潜力的综合考量。河下古镇历史悠久、文化底蕴深厚，古色古香的建筑风貌与浓郁的传统氛围，能给饭店营造出别具一格的用餐环境。同时，这样的一家餐饮店可以将淮安曾经辉煌过的早茶文化再次展现在大众面前。游客们在游览古镇之余，可顺道进店，在雅致舒适的环境中享用早茶，感受古镇慢生活的节奏。 　　

和福园蒸腾的不仅是味道，更是河下烟火气。据介绍，和福园经营面积近1200平，拥有1个零点大厅和9个包厢，总餐位230个。作为淮扬菜的经典代表，和福园为广大市民及游客带来最具特色的名宴名菜名点，。在店内，食客不仅可以感受到淮扬早茶的细腻与雅致，也可以领略到古镇文化的深厚与独特。 　　

“河下古镇人流量大且稳定，作为热门旅游景点，每年吸引着众多国内外的游客，古镇周边还有本地居民，早茶文化拥有广阔的消费市场。无论是本地居民的日常习惯，还是游客们体验当地风情的需求，都为我们店提供了充足的客源保障。”和福园餐饮管理有限公司董事长张兆斌表示。 　　

人间烟火气，最是暖人心。美味的食物，温馨的环境，能够带来从味蕾到身心的愉悦享受，让人陶醉在美味的“食”光里。和福园将携手河下古镇打造能够代表淮扬风味的品质文旅地标，让游客沉浸式体验千年古镇文化生活。