融媒体记者 李 峰 高 原

沈艺荞 孙 军

开年年

在我区石塘镇，有一种叫“小水鸭”的大米，食味计测出的85分好成绩，吸引了不少年轻人直播下单、朋友圈推荐。它靠着原种种植的用心、数字化仓储的技术和短视频直播的新方法，让“淮安大米”的香气飘得更远，先后荣获“中国好粮油产品”、第三届“好吃苏米”品鉴大赛金奖、“江苏好粮油”产品、长三角名优食品等称号。

作为鹏润粮业的高端产品，“小水鸭”大米有自己专门的种植基地，全程用原种，减少了氮肥用量，一年只种一季。种植过程中，从播种到收割都有细致管理。而决定大米能不能上市的，还有一个关键工具——大米食味计，在鹏润粮业，工作人员用这台仪器现场检测“小水鸭”大米，蛋白质、水分、直链淀粉几项指标值都很好，最终拿到85分。现在，每一批米在包装前都会经过食味计检测，确保品质统一。这个分数就像大米的“成绩单”，让质量看得见、能比较。

品质是“小水鸭”大米的根基，创新传播则是它飞得更高的翅膀。近年来，鹏润粮业组建了一支以“95后”为主的年轻团队，他们用短视频记录稻田故事，用直播镜头连接城乡消费。在抖音、朋友圈，年轻人不仅下单购米，更自发成为“安利大使”，将“淮安大米”的醇香与情怀传递给更多同龄人。科技与创意的融合，让传统农产品焕发新生机，今年“双十一”期间，“小水鸭”取得了近200万元的销售成绩。“我们想通过电商让更多年轻人关注农业、关注淮安的特色农产品，用短视频、直播这些新方式讲好稻米故事，将淮安大米品牌传播得更好更远。”淮安鹏润粮业有限公司总经理寇帅表示。

从坚持品质，到大胆尝试电商、重用年轻人，“小水鸭”大米的故事，是现代农产品发展的一个真实写照。它告诉我们，一碗好米饭，离不开好的水土，也离不开对标准的坚持、对技术的善用以及对市场的敏感。寇帅和他的团队，正用新一代农人的方式，把淮安味道端上更多人的餐桌。